Concernant les vins rouges, nous produisons de la Côte-Rôtie et 2 gammes en Saint Joseph, une cuvée classique ainsi que la "Cuvée du Vignon" qui est une sélection de vieilles vignes du domaine
Concernant les vins rouges, nous produisons de la Côte-Rôtie et 2 gammes en Saint Joseph, une cuvée classique ainsi que la "Cuvée du Vignon" qui est une sélection de vieilles vignes du domaine
Le vignoble Cluzel, un producteur de vin établi dans la vallée du Rhône, vous propose son millésime 2020 de l'AOC Côte-Rôtie Maisons Blanches. Les vignes sont situées sur le domaine viticole implanté dans les communes de Tupin et Semons, en se trouvant au point le plus méridional de l'appellation. Ces vignobles bénéficient de sols granitiques.
La variété de raisin cultivée est exclusivement la Syrah, et les pratiques de viticulture sont raisonnées, avec des traitements réfléchis et adaptés en fonction des conditions de chaque millésime. Les vendanges en vert sont effectuées pour contrôler les rendements et assurer une meilleure maturité, avec un effeuillage manuel.
En ce qui concerne la vinification, les raisins sont récoltés manuellement et triés sur la parcelle. À la cave, il y a un éraflage partiel, suivi d'une fermentation alcoolique en cuve en acier inoxydable et d'une macération d'environ trois semaines avec des opérations de pigeage et de remontage. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes. De plus, celle-ci a lieu en barriques. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 18 mois.
Ce vin, produit sur notre domaine viticole, peut être conservé entre 5 et 8 ans.
Nez
Au premier nez, l’AOC côte rotie maisons blanches 2020 nous laisse percevoir des notes de cerise juteuse, de fraise écrasée et de fruits mûrs. A l'aération, des arômes boisés délicats apparaissent. Ces arômes résultent de l'élevage en chêne français dans notre cave Cluzel qui permet d'exploiter toute la richesse des raisins cueillis en pleine maturité.
La bouche est souple avec une belle onctuosité. L’équilibre du Côte rotie entre le tanins, la fraîcheur et les arômes perçus au nez en font un vin harmonieux et sans lourdeur.
Le côté aérien de notre AOC côte rotie maisons blanches 2020 réalisé dans notre cave à Chavanay invite à le consommer sans tarder sur des viandes blanches légèrement épicées, mais il saura également attendre quelques années pour accompagner un pavé de biche ou un plat de chevreuil dont la texture révèlera la délicatesse des tanins.
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